به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

ترفندهای جالب آشپزی که هر کدبانویی باید بداند

تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۶۶۰۳۲

معمولا آشپزی برعهده کدبانو‌ها و خانم‌های خانه است که با سلیقه و درنهایت عشق و علاقه غذا‌های خوشمزه‌ای را برای خانواده تهیه می‌کنند. تقریبا همه خانم‌ها می‌دانند هر غذایی را چطور درست کنند یا مواد غذایی را چگونه طبخ کنند تا درنهایت یک غذای خوشمزه و سالم را آماده کنند.

اما دانستن برخی فوت و فن‌ها و ترفند‌های مربوط‌به آشپزی و مواد غذایی موجب می‌شود تا بتوانید خیلی راحت‌تر و با صرف زمان کمتر آشپزی کنید، درحالی‌که کمتر خسته شده‌اید و آشپزخانه نیز ریخت و پاش نشده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه این مطلب با شرح چند ترفند کاربردی برای آشپزی با ما همراه باشید.

۱ـ از بین بردن بوی زحم ماهی قبل از پخت

اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که به بوی ماهی حساسیت دارید و می‌خواهید ماهی هنگام طبخ و بعد از آن بوی بد ندهد، حتما این مطلب را بخوانید. ابتدا یک کاسه بزرگ را پر از آب و یخ کنید و اجازه بدهید آب کاملا سرد و یخ شود؛ سپس ماهی‌ها را بعد از اینکه خوب شستید، داخل کاسه آب و یخ بگذارید و یک تا دو قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید ماهی در محلول آب یخ و نمک به مدت ۱۵ دقیقه بماند. حالا ماهی را از کاسه بیرون بیاورید و آبکش کنید و اجازه بدهید ماهی خشک شود؛ سپس می‌توانید ماهی را بپزید یا تنوری کنید.

۲ـ روش کاربردی برای بسته‌بندی مرغ

معمولا همه ما تکه‌های مرغ را به اندازه‌ای که مصرف داریم برای هر وعده داخل کیسه فریزر بسته‌بندی و فریز می‌کنیم. در این صورت تکه‌های مرغ بعد از منجمد شدن به هم می‌چسبند و زمانی که بخواهیم مرغ را طبخ کنیم یا فقط به یک تکه مرغ نیاز داریم، جدا کردن تکه‌های یخ زده از هم کار بسیار سختی است. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است تکه‌های مرغ را بعد از شستن یکی یکی و با کمی فاصله از هم داخل سینی بچینید؛ سپس سینی را داخل فریزر بگذارید تا تکه‌های مرغ بعد از دو تا سه ساعت کاملا یخ بزند و منجمد شود. حالا تکه‌های مرغ یخ زده را داخل کیسه پلاستیکی بریزید و توی فریزر بگذارید. در این صورت تکه‌های مرغ هرگز به هم نمی‌چسند و هربار برای مصرف می‌توانید هر تعداد تکه مرغ که می‌خواهید، خیلی راحت از داخل کیسه بردارید بدون اینکه به هم بچسبند.

۳ـ بیرون آوردن خامه از داخل پاکت

خامه‌های صبحانه که داخل پاکت‌های استوانه‌ای صورتی رنگ بسته‌بندی شده‌اند، در بیشتر مواقع به سختی از پاکت جدا می‌شوند و هنگام خارج کردن خامه از پاکت مقدار زیادی از آن به در و دیوار پاکت می‌چسبد و اسراف می‌شود. برای اینکه بتوانید به راحتی خامه را از پاکت خارج کنید، ابتدا سر پاکت خامه را کاملا باز کنید؛ سپس به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری شیر را داخل پاکت بریزید و پاکت را به آرامی تکان بدهید. حالا پاکت را داخل ظرف مورد نظر به صورت وارونه نگه دارید و کمی تکان بدهید تا خامه به صورت قالبی و کامل از پاکت خارج شود. در این صورت می‌بیند که خامه کامل خارج شده است و ذره‌ای از آن به دیواره‌های پاکت نچسبیده است.

۴ـ سالم نگه داشتن موز برای مدت طولانی

اگر می‌خواهید موز‌هایی را که خریده‌اید، به مدت طولانی داخل یخچال نگه دارید بدون اینکه موز لهیده یا سیاه شود، کافی است آن‌ها را از شاخه اصلی جدا کنید و ساقه هر کدام از موز‌ها را با فویل یا سلفون کاملا بپوشانید و بعد داخل یخچال بگذارید. در این صورت موز‌ها به مدت یک هفته سالم و تازه باقی می‌مانند.

۵ـ تازه کردن سبزی خوردن پلاسیده

به گزارش وب گاه فرادید، حتما برای شما هم پیش آمده است که سبزی خوردن خریده‌اید؛ اما فرصت نکردید آن را بشویید یا پاک کنید و سبزی شما داخل یخچال پلاسیده شده است. برای تازه شدن سبزی ابتدا آن را پاک کنید؛ سپس داخل یک کاسه آب و یخ بریزید. حالا یک سیب زمینی کوچک را پوست و چند تکه کنید. تکه‌های سیب زمینی را داخل مخلوط سبزی و آب و یخ بگذارید و اجازه بدهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند؛ سپس آبکش کنید. خواهید دید که سبزی خوردن کاملا تازه و با طراوت می‌شود.

منبع: ایرنا

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آشپزی طبخ غذا تکه های مرغ آب و یخ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۶۶۰۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۱۱ کشته و ۷۵ مجروح در سقوط باورنکردنی آسانسور

همشهری آنلاین _ حوادث: به نقل از خبرگزاری فرانسه، آسانسور معدن پلاتین راستنبرگ در شمال غربی ژوهانسبورگ در آفریقای جنوبی در حین انتقال کارگران از اعماق زمین به بالا بود که ناگهان از ارتفاع حدود ۲۰۰ متری سقوط کرد.

این اتفاق در پایان شیفت کاری کارگران معدن و زمانی رخ داد که آنها پس از یک روز کاری قصد خروج از معدن و رفتن به خانه‌هایشان را داشتند.

در بررسی‌های انجام شده مشخص شد که ایجاد اشکال در چرخ‌دنده‌های آسانسور باعث سقوط آن شده است. تا جایی که مکانیزم عملکرد آسانسور معکوس شد و شتاب گرفت و باعث شد بالابر با سرعت زیاد به پایین سقوط کند. آسانسور معدن، آسانسوری بزرگ با ظرفیت ده‌ها نفر است که در زمان حادثه بیش از ۸۰ نفر داخل آن بودند.

به دنبال این حادثه، تیم‌های امدادی وارد عمل شدند و تمامی کارگران مجروح به بیمارستان انتقال یافتند.

نیکو مولر، مدیر عامل شرکت امپالا پلاتینیوم هولدینگ، در بیانیه‌ای گفت: «این تلخ‌ترین اتفاقی بود که در تاریخ شرکت تجربه کردیم. تحقیقات در مورد علت سقوط آسانسور ادامه دارد و تمام عملیات‌های معدن تا اطلاع ثانوی متوقف است.

به گفته وی، برخی از کارگران به شدت مجروح شده‌اند که بیشتر آنها ار ناحیه مچ پا و ساق پا دچار شکستگی شدند. بقیه با خراش‌های جزئی از بیمارستان مرخص شدند.

یوهان ترون، معاون شرکت امپالا گفت: آسانسور تقریبا ۲۰۰ متر سقوط کرد و از ۸۶ کارگری که داخل آن بودند، ۱۱ نفر جان باختند. آفریقای جنوبی عمیق ترین معادن جهان را دارد و بسیاری از آنها آسانسورهایی دارند که می‌توانند بیش از ۱۰۰ نفر را در یک زمان حمل کنند.

در این حادثه سیستم «اضطراری» نتوانست آسانسور را متوقف کند و این مساله اعتراضات زیادی را درباره ایمن نبودن تجهیزات معدن برانگیخته است.

کد خبر 847560 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها آفریقای جنوبی حوادث جهان معدن